Войдите в почтовый веб-интерфейс Roundcube.
Перейдите в Настройки - Фильтры.
Вверху правого рабочего поля нажмите Создать. Введите желаемое Название фильтра, сделайте необходимые вам настройки и нажмите Сохранить.
Созданный фильтр появится в среднем поле.
Если необходимости в фильтре нет - вы можете его Удалить или деактивировать передвинув ползунок Filter enabled в неактивное состояние.